UFRB Cruz das Almas
No
último dia 24 de abril membros da Incubadora de Iniciativas da Economia Popular
e Solidária (IEPS/UEFS) e da Cooperativa em Rede Mãos Solidárias (Coopermasol),
grupo que ocupa produtivamente a Cantina do Módulo VII da UEFS através do
Projeto Cantina Solidária, estiveram em Cruz das Almas para realizar visita a
iniciativa da Economia Solidária similar a experiência da Cantina Solidária da
UEFS.
Essa visita
técnica aconteceu ao grupo de mulheres que atua na confecção de lanches nas Cantinas
da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia/UFRB, localizadas no Campus de
Cruz das Almas. Lá podemos acompanhar detalhes de como o grupo se organiza e
produz para suprir um total de 3 Cantinas no campus de Cruz das Almas e mais 1
no campus de Cachoeira.
Grupo Cantina UFRB, Coopermasol e Incubadora/UEFS
Da
mesma forma que a Cantina Solidária da UEFS o funcionamento das Cantinas da
UFRB é acompanhado pela Incubadora de lá (Incuba/UFRB) e conta com orientações
de profissionais, estudantes, técnicos e professores. As Cantinas da UFRB já
funcionam há 2 anos, com a participação de um grupo de aproximadamente 16
mulheres majoritariamente da zona rural de Cruz das Almas, que se dividem entre
a produção dos lanches e o atendimento nas Cantinas.
Incubadora UFRB
A visita foi dividida em
três etapas: primeiro fomos diretamente ao Centro de Produção, casa alugada no
centro da cidade de Cruz das Almas; na segunda etapa fomos à UFRB visitar os
espaços das cantinas e a sede da Incuba/UFRB; na terceira etapa fomos conhecer
o Projeto Cata Renda no centro da Cidade, Projeto também acompanhado pela
Incuba/UFRB que visa gerar renda para um grupo de 6 mulheres a partir do
recolhimento de resíduos sólidos.
Inicialmente, visitamos
a Casa de Produção no centro da cidade de Cruz das Almas. Fomos solidariamente
recebidos pelas mulheres/trabalhadoras presentes, acrescidas de dois técnicos
responsáveis pela Incuba/UFRB, além destes nos acompanhou durante parte da
visita a professora Tatiana Pacheco, Incuba/UFRB. Todos se apresentaram em
circulo na sala do Centro de Produção, onde diversas perguntas foram feitas
pelo grupo da UEFS, sobre todo processo e história do grupo, inclusive, sobre
questões que estão vivenciando no Projeto Cantina Solidária/UEFS, como
conflitos, compras, escala de trabalho, redistribuição das vantagens auferidas
com o trabalho, entre outras. Naquele momento fomos distribuídos em duas
equipes: enquanto uma visitava a cozinha, observava e perguntava sobre estoques,
armazenamento e preparo dos alimentos, a outra equipe conhecia as planilhas de
preço, escala de trabalho, bem como forma de pagamento do trabalho e dos
produtos.
Troca de saberes sobre organização contabil e retistros | Grupo produtivo Cantinas UFRB
Na
seqüência, seguimos para a UFRB, onde conhecemos as cantinas, a forma de
trabalho, o fluxo de pessoas e os preços, almoçamos e seguimos para conhecermos
a estrutura da Incubadora. Na saída visitamos o Projeto Cata Renda e depois
seguimos de volta para Feira de Santana.
Almoço | Cantina UFRB
De antemão observamos uma
diferença interessante, em Cruz das Almas o grupo realiza a produção em um
espaço separado, ou seja, em uma casa localizada no centro da cidade, e só
então distribui para as outras Cantinas com um automóvel locado para tal fim.
Além disso, percebemos também o bom grau de organização já conquistado pelas
trabalhadoras das Cantinas da UFRB, tendo avançado para uma dinâmica
organizacional exercitando o registro como forma de consolidar a organização do
grupo.
Estivemos
presentes em 4 membros da Incubadora e 12 da Coopermasol/Projeto Cantina
Solidária. Ao final consideramos como positiva a visita, pois propiciou
momentos de aprendizado ao grupo da UEFS, Incubadora e Coopermasol, além de
proporcionar um espaço de integração entre os grupos.
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